本場の豚骨ラーメンを秋田で
営業時間 11:00〜21:00(L.O.20:45)
本場の豚骨ラーメンを秋田で
営業時間 11:00〜21:00(L.O.20:45)
ぞんたく は秋田ノーザンハピネッツ
BOOST SHOP 賛同店です
【ブースター特典】
煮たまご1個無料サービス or ギョーザ半額サービス！
【特典条件】
ファンクラブ会員証の提示・
ホームゲーム観戦チケットの提示・グッズなどの着用
秋田で本格的な博多ラーメンを！
“ぞんたく”は本格的な博多ラーメン店として、
2002年に秋田市内の住宅街の片隅で、産声をあげました。
なぜ博多ラーメンだったのか？
当時、秋田では博多ラーメンの特徴のひとつである“替え玉”が無い店、本場の味とは遠くかけ離れた店ばかりで本格的な博多ラーメンを食べられるお店がありませんでした。
「なぜ秋田では、あんなに美味しい博多ラーメンが食べられないのだろう？」と思うと同時に、「じゃあ、僕が博多ラーメン店をオープンさせて秋田の皆さんに食べていただこう！」という強い気持ちが湧き立ち、自分で博多ラーメン店を開く決意をしたのです。
“ぞんたく”オープンまでの道程
何の知識も無い私は、以前、東京で食べて、今までに無い衝撃を受けたラーメン店、“なんでんかんでん”に修行に出向きました。本場福岡にも美味しいラーメンは沢山あったのですが、やはり自分が一番感動した味が“なんでんかんでん”だったのです。
一年ほど修行をした後、2002年8月、日韓ワールドカップサッカーの興奮が冷めやまぬ時期に、ついに秋田に本格博多ラーメンの“ぞんたく”をオープン！
オープンから現在に至るまで、沢山のお客様にご来店頂きました。ここまで頑張ってこられたのは、お客様の笑顔や叱咤激励を頂けたおかげです！本当に感謝の気持ちしかございません！！
名物メニュー
赤とんこつラーメン
とんこつ独特の風味と
醤油の香りが絶妙にマッチ！
（しょうゆベース）
白とんこつラーメン
あっさりとコクの絶妙融合は
言葉では表現不可能！
（しおベース）
油そば
まかない料理が評判を呼びメニューに！！
辛子高菜・酢を使った味変もオススメです！
（しょうゆ味・しお味）
美味しさのヒミツ
特製「脂泡」スープ
創業以来、一度も釜を空にする事なくスープを継ぎ足して仕込んでいる「呼び戻し」製法が特徴。
県内産の豚の頭骨・ゲンコツ・背骨を大量に使用し、下処理後に強火で煮込んでおります。
表面の泡はスープが濃ければ濃いほどできる「脂泡」で、程よい旨みと甘みが含まれております。
当店のスープの旨さの秘密はこの「脂泡」にあるのです。
博多極細麺
福岡の老舗製麺店、「真鍋食品」様からの直送仕入れで、極細麺を使用しております。
当店の麺 は加水率がかなり低いため、のびやすい麺になっております。
従ってラーメンを提供する際、硬めのゆで加減で提供しております。
こだわりの具材
”チャーシュー”は味をしっかり染み込ませ、スープに負けないようにしております。
”ねぎ”は青ねぎをこれまたスープに負けないよう、多めにのせております。それでもねぎが足りない方はトッピングの「ねぎバカ」をどうぞ！
無料卓上トッピング
“辛子高菜”は福岡「樽味屋」様の一番辛い「ばり辛」を更に当店で味付けした物をご用意しました。
“紅しょうが”は苦みやえぐみを抑えたものをチョイス。そのままでも美味しくお召し上がれます。
“ゴマ”は香りを引き立てるすりゴマを40%程度混ぜた物をご用意しました。
ギョーザへのこだわり
お肉は県内産豚の挽肉と少量の背脂のミンチを混ぜて使用し、下味にラーメンの素ダレやゴマ油、黒糖等を配合しております。
こだわりの餡との相性がバツグンです。
餡が出来上がると、一個一個を手で包みます。中はモチモチ外はこんがりパリパリです！
焼き上がりを食するとなんともいえない旨さがお口の中いっぱいに広がります。“栄養満点で美味しい”いいとこ取りの商品です。
店舗メニュー
メニューは全て税込価格となっております
赤とんこつラーメン
並盛 820円（1玉）
中盛 930円（1.5玉）
しょうゆベース
白とんこつラーメン
並盛 820円（1玉）
中盛 930円（1.5玉）
しおベース
ねぎバカ
お好みの
ラーメンに+180円
（ハーフ +120円）
人気商品
のりバカ
お好みの
ラーメンに+180円
（ハーフ +120円）
おすすめ
ギョーザ（5個入り）
330円
定 番
トッピング等
Wバカ（ねぎ・のり） 220円
チャーシュー 250円
ワンタン 150円
キクラゲ 140円
メンマ 120円
のり/煮たまご/もやし 各90円
替え玉（博多極細麺） 180円
替え玉（中太麺） 250円
自由自在！
麺の固さ
【やわ←普通→カタ→バリカタ】
ピリ辛肉味噌ラーメン（博多極細麺）
並盛 850円（1玉）
中盛 950円（1.5玉）
味噌とんこつ（中太麺）
並盛 980円（1玉）
大盛 1,100円（1.5玉）
胡麻つけ麺（中太麺）
並盛 930円（1玉）
大盛 1,050円（1.5玉）
特盛 1,150円（2玉）
味噌とんこつ（中太麺）
並盛 980円（1玉）
大盛 1,100円（1.5玉）
油そば（しょうゆ味・しお味）（中太麺）
並盛 850円（1玉）
大盛 980円（1.5玉）
特盛 1,100円（2玉）
チーズギョーザ（ジャンボ）
680円
博多ひとくちギョーザ（ゆずこしょう付）
580円
ライス
170円
半ライス
120円
そぼろめし
250円
半そぼろめし
200円
明太ごはん
300円
半明太ごはん
240円
＜ギョーザセット＞
Aセット（ギョーザ+半ライス）
360円
Bセット（ギョーザ+半そぼろめし）
400円
Cセット（ギョーザ+半明太ごはん）
440円
＜お持ち帰り＞
チャーシュー
1,300円
ギョーザ5ケ（焼きor冷凍）
330円
からし高菜（180g）
880円
＜飲み物＞
アサヒビール（中瓶）
680円
ジュースは自動販売機でお求めください。
ACCESS
アクセス
住所
〒010-1613 秋田県秋田市新屋朝日町17-6
TEL
018-867-7199
FAX
018-867-7199
営業時間
11:00〜21:00（ラストオーダー20:45）
定休日
年中無休（不定休）
駐車場
12台
